塩麹でイカの下足、アラを柔らかく美味しく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの下足、アラ、塩麹を準備。いかは切らず洗ってそのままです。

2. 2

   塩麹とイカを混ぜて5分置きます。

3. 3

   蒸し器が70℃になるように設定して10分蒸します。
   
   火をごく弱火にして蓋を2割開き10分蒸します。

4. 4

   冷ましてカットして七味をかけて出来上がりです。

5. 5

   大量に作ってカットして冷凍保存もオススメです。