鶏むねを焼いただけで鶏ハム風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉は皮、余分な脂肪を除き、縦方向に厚さを半分にするように斜めに切る。
   砂糖をすり込む。
   塩、ニンニクをすり込む。
   ハーブ類、胡椒を振り、馴染ませる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱して、(1)を入れる。
   中火で全面にしっかり焼き目をつけるように焼く(各面1分くらいずつ)。

3. 3

   強火にして酒を加え、鶏に馴染ませながら沸騰したらフタをして、火を消す。
   そのまま冷めるまで放置。
   出来上がり(^o^)

4. 4

   そのままでも美味しく食べられますが、フライパンに残った汁ごとビニールに入れて一晩置くと、身がしっかりしまってハムっぽくなります。