No！クリチ☆スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・型にマーガリン（分量外）を塗ります。
   
   ・卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。

2. 2

   牛乳にスライスチーズを入れ、電子レンジ600wで2分温めます。
   泡立て器で混ぜてチーズを溶かしていきます。

3. 3

   チーズが溶けきらないので、再度600wで1分温めて溶かします。
   さらに、マーガリンを入れて余熱で溶かします。

4. 4

   オーブンを170℃に温めておきます。

5. 5

   卵白に砂糖の半量（20g）を2～3回に分けて加えて、角が立つくらいまで泡立てて、固いメレンゲを作ります。

6. 6

   卵黄に残りの砂糖の半量（20ｇ）を加えて、白っぽくなるまで泡立てます。

7. 7

   ６に小麦粉を振るいながら入れて、ダマにならないよう混ぜ合わせ
   そこに３を裏漉しして入れ、さらに混ぜます。

8. 8

   ７ に ５のメレンゲを2～3回に分けて加える。
   泡を消さないよう、切るように混ぜます。

9. 9

   型に流し込み、水（分量外）を張った天板で焼きます。
   
   170℃で20分蒸し焼きにしたあと
   140℃に下げて60分焼きます。