ナスの焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分に切ってから食べやすい大きさに切る。ししとうは破裂防止の切り込みを入れる。包丁で一箇所刺す程度で大丈夫。

2. 2

   小さめのフライパンがあれば、そのに油を熱しなすから入れる。
   水気が残ってると油が跳ねやすいので水分は拭き取る。
   少し色目がついてきたらししとうも入れる。

3. 3

   油が少量なのでたまにひっくり返しながら火を通す。

4. 4

   火が通ったらめんつゆと水をあわせておいたところへ投入！
   完成！

5. 5

   お好みで生姜や刻みネギ、大葉などを一緒に漬け込んでも美味しいです。
   冷やして次の日食べるとより味が馴染んでいて美味しかったです。