グースベリーのメレンゲカスタードケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グースベリーの実と汁と分けておきます
   ケーキ型２つにうすくバターを塗って底にオーブンペーパーをしいておきます

2. 2

   鍋に瓶から分けた汁とグラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら、水ですといたコーンスターチをくわえてとろみをつけ、実も混ぜて冷まします

3. 3

   オーブンを160度の予熱にかけておきます
   卵を卵黄と卵白にわけ、卵白に＠のグラニュー糖をくわえてツノがたつまであわだてます
   ラムエッセンスを加えます

4. 4

   @のアーモンドプードルをしいた型にメレンゲをいれてオーブンにいれます

5. 5

   #のグラニュー糖とバターをまぜ、卵黄2個とバニラビーンズペーストをくわえてよくまぜる

6. 6

   よく振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えてさっくりまぜる
   型にいれて平らにしたらオーブンへ
   メレンゲの様子もみながら、一緒に30分ほど焼きます

7. 7

   そのまま冷ましておきます

8. 8

   ケーキを組み立てます
   スポンジ、グースベリー、カスタード、メレンゲの順で積み上げます

9. 9

   てっぺんにココアをふったらできあがりです

10. 10

    グースベリーをいちご
    カスタードを生クリームに変えたバージョンでも作ってみました
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