メキシカンなブリトー風の春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★でソースを作る。
   タマネギは粗微塵に切る。水に10分以上さらす。ザルに上げ水気を切る。
   トマトは5mm角に切る。
   タマネギ、トマト、ニンニク、レモン汁をよく混ぜて冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   タマネギを繊維に添って薄切りにする。
   挽肉に塩、胡椒を振る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱して、挽き肉を炒める。
   挽き肉に大体火が通ったら玉ねぎ、ニンニクを加えて、タマネギが茶色になるまでさらに炒める。

4. 4

   （3）に野菜ジュースとローリエを加えて、全体を混ぜながら煮詰める。
   もったりしてきたらクミン、ハーブ類を加えて更に炒め合わせる。
   粗熱が取れるまで置く。

5. 5

   春巻きを広げて、（4）の1/10量とチーズ1つまみ程度を置き、普通の春巻きと同様に巻く。端は水をつけて止める。
   10本作る。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを熱して、（5）を並べて、全面に焼きめがつくように焼く。
   出来上がり(^^)
   そのまま食べても、(1)のソースをかけて食べても。

7. 7

   今回は辛いのが得意でない人間がいたので辛み要素ゼロですが、ミンチ、ソースともチリを効かしても美味しいです。