プチトマトで♡前菜に使えるポモドリーニセッキレシピ・作り方

Name: プチトマトで♡前菜に使えるポモドリーニセッキ
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: プチトマト 20個ぐらい; 塩 小さじ半分; グラニュー糖 小さじ1; こしょう 少々; タイム(生) 3枝; レモンの表皮 2分の1個分; オレンジの表皮 4分の1個分

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うり&にゃーこ

そのままおつまみとして、サラダや蒸し料理、パスタ、スープのアクセントとしてとっても美味しい乾燥トマト
いまいちなプチトマトの大量消費にも！

材料（6人分）

プチトマト: 20個ぐらい

塩: 小さじ半分

グラニュー糖: 小さじ1

こしょう: 少々

タイム(生): 3枝

レモンの表皮: 2分の1個分

オレンジの表皮: 4分の1個分

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作り方

1

プチトマトは洗って半分に切り、種を指で取ってください(手順2からの写真はうっかり種を取り忘れたものです
種を取ってから塩や砂糖を振ってください(汗
2

オーブンかエアフライヤーの天板に切り口を上にしてならべ、塩、こしょう、グラニュー糖をふる
3

レモンとオレンジの表皮をおろし金でおろしながらプチトマトにかけ、タイムも枝から葉だけを抜いて上にちらします
4

オーブンまたはエアフライヤーを80度に設定し、1、2時間ほど様子をみながら乾燥させます
トマトがしわしわに小さくなったらできあがりです
5

お天気がよく湿度が低いなら天日干しでもいいかもしれません
その際は虫やカビに気をつけてなさってください

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ちゃんと種をとること(笑)10年ぶりに作ってやってしまったミスを参照しないでください種はプランターや菜園にまくと苗木がでてくるので、ガーデニングに♡ 乾燥は完全ドライではなく半生ぐらいが美味しいです

きっかけ

イタリアの友人におそわりましたただ乾燥させただけの普通のドライトマトと違って風味が凄くいいのでおススメです

公開日：2020/05/19

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このレシピを作ったユーザ

うり&にゃーこ異国にてねこのうりと二人暮らしリストランテでの修行経験を経て、今は個人で料理研究をしています基本はヨーロッパの郷土料理をご紹介していくと思います珍しいお料理が食べたい方、おうちで手軽に本格派のお料理を楽しみたい方へぜひ試していただきたいものを取り上げていきますのでよろしくお願いいたします(*^ω^*) ブログ→https://plaza.rakuten.co.jp/158931/