冷蔵庫に常備したいドイツのじゃがいもサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵とじゃがいもは前日にゆでておく
   じゃがいもは皮付きで。
   ゆでたてだとボロボロにくずれてしまいます
   完全に冷めたものをお使いください

2. 2

   鍋に水を入れ、マヨネーズ以外の調味料をいれて沸騰させる
   沸いたらすぐに火からおろし、かるく冷ます
   これがサラダの味のベースになります

3. 3

   少し冷めたら、刻んだ玉ねぎを加える
   この時点で玉ねぎを入れることでしゃきしゃきの食感を
   残しつつ玉ねぎに味を染み込ませることができます

4. 4

   さらに熱がさめたら、皮をむいて3ミリ厚にスライスしたじゃがいもと刻んだピクルスをくわえる
   ピクルスは甘みが程よく酸味が強過ぎないものがいいです
   キューネかヘングステンベルグのような

5. 5

   完全に冷めたら、マヨネーズと刻んだゆでたまごをあえる

6. 6

   皿に盛り付け、好みでイタリアンパセリかチャイブをちらす
   翌日は味が馴染んでさらにおいしくなります
   お好みでハムをいれても。