紫大根と人参の簡単なます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はピーラーで皮をむき、スライサーで薄くスライスします。この時点では、色はこんな感じです。

2. 2

   分量のりんご酢とラカントS（顆粒）をボウルに合わせます。ラカントがとけ残った状態で大丈夫。液状ラカントは、酢と合わないので顆粒を使ってください。

3. 3

   紫大根と人参をそれぞれ細切りにして、搾らずに②の合わせ酢に入れてゆきます。お酢の酸に反応して、大根の色が鮮やかなピンクに変わります。あとは味がなじむまで10分以上置いて出来上がり。