お酢で健康☆飲む酢☆梅サワー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅を用意する。なければ黄熟した梅でもできます。
   竹串等で梅のホシ（ヘタ）を取る

2. 2

   ホシとはなっているところの枝についてた部分です。

3. 3

   竹串や千枚通しでホジホジ

4. 4

   綺麗に取れます

5. 5

   割れ目やなり口のホシの部分は結構汚れてます。

6. 6

   しっかり洗う。割れ目やなり口の部分は意外と汚れてます。未使用の歯ブラシ等で洗って、紙タオルや未使用のタオル、清潔なフキンでしっかりと拭いて、しっかり乾かす

7. 7

   密閉できる保存容器か果実酒瓶に、分量外のお酢を入れてしっかり振って消毒。ホワイトリカーでもOKです。

8. 8

   分量外同じ種類の酢を梅が入る器に入れて梅を一個ずつ消毒する
   なければ分量の酢からちょっと取ってもOK

9. 9

   消毒した密閉容器か果実酢瓶に消毒済の梅を一個ずつ入れる

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    りんご酢を静かにそそぐ

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    分量の氷砂糖を静かにいれる

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    写真は一日後で比重が変わり梅が上になります

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    氷砂糖が溶ける一か月後くらいには飲めますが我が家は１年置いてから飲みます。青梅で作ると実が柔らかくならずに美味いしいです。

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    一か月から１年後の梅を干して梅干しみたいにして食べても美味いです。

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    上記の分量は４L瓶ぴったりの分量です。青梅がたくさんあったので１，５㎏入れてますが１Kgで十分です。