アッサリのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   3%の食塩水にあさりを漬け、30分ほど暗所に置き砂抜きをする。

2. 2

   冷たいフライパンににんにく、オリーブオイルをいれ弱火からじっくり温め、香りを出す。

3. 3

   香りが出たところに鷹の爪をいれさらにあさりを入れたら、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   アサリの口が開いたら蓋を取り、少し煮込む。

5. 5

   カットトマトを入れたら、良く煮込み少し煮込む。
   ※このあたりでパスタをゆで始める。

6. 6

   パスタが茹であがったらソースの中にパスタをいれ絡めたら出来上がり。