ラタトゥイユ豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタをゆでる。箱に書かれた時間より2、3分短く、固めにゆでる。

2. 2

   フライパンや鍋に、バターとオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらマッシュルームを加えてさらに炒める。

3. 3

   ゆでたパスタを加える。さっと炒め合わせたら、小麦粉をふりかけ、全体に行き渡るように混ぜる。

4. 4

   豆乳を加え混ぜ、とろみがつくまで煮詰める。塩・こしょうで味を整える。

5. 5

   耐熱容器にラタトゥイユを敷き詰め、その上に４をかぶせる。パン粉とチーズをふりかける。

6. 6

   200度くらいのオーブン、又はオーブントースターなどで、中はアツアツ、表面はこんがりするまで焼く。