コンソメなしでもこの旨さ♪白菜とベーコンのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は葉と芯に分けてザク切り、玉ねぎはスライス、人参は千切り、ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにする。(あれば、ブロッコリーは小房に切り分けて塩茹で(分量外)をする)

2. 2

   鍋にオリーブ油を入れて熱し、にんにくを入れて炒め、香りが立ったらベーコンを入れて炒める。

3. 3

   2.に玉ねぎ、人参を入れて軽く炒め、白菜の芯と葉(あれば、ブロッコリーも)を順に加えて塩と水を入れる。

4. 4

   3.の鍋に蓋をし中火で熱し、沸騰したら火を止めて鍋ごとバスタオルでくるみ15分以上おく

5. 5

   時間がきたらバスタオルをはずして味見をし、塩(分量外)、コショウで味を調えて出来上がり。