野菜と鶏肉のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切って塩、胡椒を振って１０分ほど置きます。玉ねぎは縦に半分にして横半分に切り、３㎝ぐらいの幅に切ります。

2. 2

   人参は１㎝厚さの短冊切りにします。エリンギは長さを２等分にして縦２つに切ります。

3. 3

   フライパンにバターを熱して鶏肉を入れ、中火で両面を焼きます。野菜を加えて炒め、白ワインを振って水１カップを加えます。煮立ってきたら蓋をして弱火で１０分ほど煮ていきます。

4. 4

   塩、胡椒で調味し、ひと煮して牛乳を加えます。

5. 5

   Bをボウルで混ぜます。バターがボロボロの状態になったらＯＫ。コレを④の中に加えて混ぜとろみをつけます。程よくとろみがついたら器に盛って出来上がりです。