キャベツ大量消費♪フライパンで広島風お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、フライパンに少量の油をしき、そばを炒める。
   
   ※そばをほぐす…くらいのつもりで、軽く炒める。
   
   炒めたそばは、皿に移しておく。

2. 2

   ボウルに、小麦粉と水を入れて良く混ぜる。

3. 3

   再びフライパンに少量の油を敷き、手順２の生地を2/3流しいれ、薄く丸く伸ばす。

4. 4

   生地の上に、かつお節を一つまみかけ、その上に千切りにしたキャベツを山盛りのせる。

5. 5

   そのまま蓋をして、中火で約5分蒸し焼きにする。
   
   ※キャベツは押さえつけたりせず、ふんわり蒸し焼きにします＾＾

6. 6

   次に、手順１の焼きそばをキャベツの上にのせ、更に1～2分焼く。
   
   その後、一度皿に移し、フライパンを空にする。

7. 7

   フライパンに少量の油をひき、残りの生地（1/3）を流し込む。その上に卵を割りいれ、黄身をつぶす。

8. 8

   皿に移しておいたお好み焼きをひっくり返しながら（※そばが下になるように）、フライパン（卵の上）に戻して数分焼く。

9. 9

   下の面（卵）もカリカリになったら、完成です＾＾
   
   卵の面を上にし、お好みでソース、マヨネーズなどをかけてお召し上がり下さい＾＾