洋梨コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   男爵芋の皮を剥き、柔らかくなるまで茹でる。

2. 2

   フライパンで玉葱と合挽き肉を中火でいためる。塩、胡椒も忘れずに！炒めた後に肉から油が出てきますが、これをキッチンペーパで吸い取ります。

3. 3

   じゃが芋が茹で上がったら、マッシャーまたはフォークでマッシュし、２のフライパンに入れ混ぜる。チキンブイヨンを入れて、スパチュラーで混ぜる。

4. 4

   ３をある程度まで冷やし、手でさわれるくらいになったら、手に水をつけて洋梨の形状をつくる。

5. 5

   小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
   芯用に、パンを細く切っておく（マッチ棒の半分の長さ）

6. 6

   コロッケとパンを油で揚げて、揚げた後で棒状のパンをコロッケの上面の真ん中にさす。
   
   できあがり。