材料（4人分）
- 豆腐
- 2丁
- 合い挽きミンチ
- ２５０グラム
- 白ネギ（白いところ）
- １/3本
- 白ネギ（青いところ）
- １本分
- おろしにんにく
- 少量
- おろし生姜
- 少量
- ウェイパー
- 小さじ４くらい
- 豆板醤
- 大さじ１
- みそ
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ１
- 水
- １２００CC
作り方
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- 1
- 豆腐はさいの目に切ってクッキングペーパーを敷いた皿に載せてレンジで２分加熱しておく。
-
- 2
- ネギはみじん切りにしておく。
フライパンにネギ、ミンチ、にんにく、生姜を入れてパラパラに炒める。
-
- 3
- 水、ウェイパー、さとう、酒、醤油、豆板醤、味噌を入れて煮立ったら豆腐を入れる。
-
- 4
- 豆腐に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付ける。ごま油を回しかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
豆腐は最初にレンジでチンしておくとすぐに火が通るし、味がしみやすいです。
きっかけ
ミンチたっぷりで作りたくて♪