絶対おいしい、裏わざ　スパゲティーボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ホールトマトはミキサーで撹拌しておく。

2. 2

   ＜裏わざ＞
   ひき肉をほろほろに炒めるために、ひき肉をボールに入れて水を入れ、10分置き、水を含ませてる。

3. 3

   フライパンにひき肉を入れてほろほろにほぐし、強火で完全に水がなくなるまで炒める。

4. 4

   赤ワインを入れて強火でアルコールを飛ばし、火を止める。

5. 5

   並行で鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火できつね色になるまで炒める。

6. 6

   玉ねぎを入れて中火であめ色になるまで炒める。

7. 7

   鍋に炒めたひき肉、撹拌したホールトマト、ブイヨン、ローリエ、ブーケガルニを入れて、中火でブイヨンが1/3になるまで煮る。
   デミグラスソース缶を入れ、塩胡椒で味をととのえる。

8. 8

   鍋にお湯を沸かし、1%の塩を入れてパスタは表示時間通りに茹でる。
   ソースと絡めて盛り付ける。
   お好みでパルメザンチーズをかける。