簡単だけどプロの味　絶品明太子パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを耐熱容器に入れて、電子レンジで40秒加熱する。
   （溶け出す寸前の柔らかな状態にする）

2. 2

   バターをボールに移して、ときほぐした明太子、ゆず胡椒を入れ、シリコンヘラで丁寧に混ぜる。

3. 3

   レモン果汁を３回に分けて加え、混ぜ合わせてソースを作る。
   （一度に入れるとソースが分離してしまいます）

4. 4

   鍋にお湯を沸かし、塩を入れずにパスタに記載してある標準茹で時間通りにゆでる。
   茹であがったパスタをザルにあげてお湯を切る。

5. 5

   ボールにパスタを移し、ソースと均一にあえる。

6. 6

   （盛り付け例）
   パスタをレードルとミートフォークですくって、くるくると巻き付ける。

7. 7

   （盛り付け例）
   レードルごと持っていき、お皿の中央に落とし、ミートフォークを引き抜く。
   （左利き用のレードルがあれば便利です）

8. 8

   写真は１人前40gの盛り付け例です。
   エキストラバージンをかけて、きざみのりをかけて完成です。