材料（10人分）
- ゆず
- 2個
- 砂糖
- 大さじ2〜4
- はちみつ
- 大さじ3
作り方
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- 1
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- ゆずを半分に切ってタネを取り
種以外を薄く刻み、お鍋に入れます♪
今回は7〜8センチの小さめ2個
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- 2
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- タネを茶漉しに入れて水洗いして
その水を1の鍋にひたひたに入れ加熱します。
-
- 3
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- 砂糖を入れ、10分ぐらい煮て
透き通って柔らかくなり、
水分がなくなるまで煮詰めます♪
-
- 4
- 荒熱が取れたら、ハチミツを加え、
混ぜたら完成♪
おいしくなるコツ
しっかり煮詰めるとぷりぷり、
ゆるめだとトロトロの感じになります♪
きっかけ
毎年頂くゆずの活用方法を考えでみました♪
甘くしすぎないでそのままやクリームチーズと一緒におつまみにしても♪