■圧力鍋で金時豆の甘煮 レシピ・作り方

作り方

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   洗った金時豆と水を圧力鍋に入れ2時間おく。
   蓋をして強火加熱し、圧力鍋のピンが上がり蒸気が出てきたら火を止め、自然にピンが下がるまで待つ。
   ※豆を水に浸さずに作ることも多いです。

2. 2

   ピンが下がったら蓋を開け、塩・砂糖を加え弱火で15～20分煮る。
   ※蓋を開け豆の固さを見て固い場合は調味料を加える前に好みの固さまで茹でてください。

3. 3

   我が家は～豆が崩れない煮豆が好みです。
   煮汁を残しておけばさらに味が馴染みます。