バスク風？チョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを230度に余熱しておく。
   鍋に生クリームと砂糖を入れて火にかける。
   沸騰したら火を止めてチョコレートを割り入れ、形がなくなるまで溶かす。

2. 2

   ボウルにチョコレート液を移す。
   卵を割りほぐし、3〜4回に分けてチョコレート液に加え、その都度よく混ぜる。

3. 3

   ヨーグルト、ラム酒を加えてよく混ぜ、薄力粉をふるい入れて粉が見えなくなるまでよく混ぜる。

4. 4

   15cmのケーキ型に、30cm四方のクッキングペーパーを敷く。
   生地を流し入れて230度のオーブンで25分焼く。

5. 5

   型に入れたままケーキクーラーに乗せて冷まし、完全に冷えたら型から外して冷蔵庫でひと晩寝かせてから食べる。