牛ステーキのダイヤモンドカット焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉の表に斜め４５～６０度くらいで幅１ｃｍくらいの間隔をあけて切れ込みをいれます。このとき肉底２～５ｍｍくらいまで切ります。
   このときぱぱっと塩コショウ。

2. 2

   お肉をひっくり返したら、１の手順を裏側にも行います。このときぱぱっと塩コショウをふってください。

3. 3

   フライパンに火をかけて温まったら油をひき、肉を焼いていきます。お肉の表面に肉汁が浮いたらひっくり返します。

4. 4

   裏側も同じ要領で焼きます。肉表面に肉汁が浮いたらストップ。
   いただきましょう。