たっぷり生姜で、ごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウはささがきにして水にさらします。生姜は皮ごと千切りにします。水分が蒸発しにくい鍋を使って※を煮ます。

2. 2

   小ザルで１の煮汁と具を分けます。具はよけておいて煮汁と水を合わせて200CCにします。

3. 3

   吸水させておいた米をザルで水を切りお釜に入れます。２の煮汁と水を合わせ200CCにしたものを入れます。その上に、よけておいた具を入れて軽くかき混ぜて具を米の間に混ぜます。

4. 4

   3を炊きます。通常どうり炊いて、炊き上がったら10分間蒸らします。蒸らしたら、上下に混ぜて具を均一にします。

5. 5

   盛り付けたら上から刻みのりを載せます。