野菜嫌いな子も喜ぶブロッコリースープ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 玉ねぎを細めのくし切り、ブロッコリーの茎は薄く切り、葉の部分はざっくりと小さめに切る。
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- 2
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- (圧力)鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。
玉ねぎに火が通ったら、小麦粉を加え、軽く炒め、水1000ccを加える。
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- 3
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- 沸騰したらブロッコリーを入れ、加圧１分。
火を消して５分ほど放置し、蓋をあけ、ミキサーにかける。
（圧力鍋でない場合は、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮込む）
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- 4
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- 再度、お鍋に戻して火を付け、コンソメを入れる。
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- 5
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- 細めの一口サイズに切ったベーコンを投入。
時々混ぜながらスープがトロっとしてきたら、牛乳と生クリームを入れ、弱火でコトコトと♪
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- 6
- 最後に好みで塩・コショーを入れて完成☆
（ベーコンが良い味を出してくれてるので、少なめでいいと思います）
おいしくなるコツ
ブロッコリーの味はほとんどしません。濃い味が好みの方は、水を少なめにしてください。
きっかけ
とにかく子供に野菜を美味しく食べてもらいたくて♪
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