材料（1人分）
- トマト
- 大1個
- ニンニク
- 2片
- 赤唐辛子
- 1本
- 甘長唐辛子
- 5～6本
- オリーブオイル
- 大匙2～3
- パスタ
- 80～100ｇ
作り方
-
- 1
- ニンニクは縦半分に切り芽を取り除きます（お好みでスライスやみじん切りにして下さい）
甘長唐辛子は食べやすい大きさに切ります。
赤唐辛子は種を取り除きます。
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- 2
- 蓋の出来る小鍋などに、オイル・ニンニク・赤唐辛子を入れ、香りが立つまで火に掛けます。
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- 3
- トマトはヘタをくり抜き、塩少々（小匙1/3～1/2）を振ります。
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- 4
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- ２の鍋に、３のトマト・甘長唐辛子を入れ蓋をして弱火で13～15分、トマトがくったりするまで加熱します。
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- 5
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- 茹でたてのパスタと合わせて、トマトを崩しながらどうぞ。
おいしくなるコツ
今回は、クタッとなったトマトを取り出して、鍋の中のソースとパスタ（カッペリーニ）を和えました。
好みでバジルやパセリなどを散らしても合うと思います。
きっかけ
丸ごとのトマトがポイントです。
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