魚のアラの塩焼き✿レモン醤油で。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚は下ろす前に鱗を取っておいた方が良い。下ろした物を購入した場合は地道に鱗を取る。血合いを流水でよく洗い、ザルにあげて塩を全体にしっかり振って１５～３０分置く。（魚が大きい程長く）

2. 2

   ①の塩を流水で流し、キッチンペーパーで水気を取ってから酒を振る。
   
   しっかり余熱した魚焼きグリルに入れ、皮目に焼き色が付いてヒレがこんがりとする位まで焼く。

3. 3

   私はレモン醤油をかけるのが一番好きですが、勿論大根おろし＋醤油でも♪
   
   クレイジーソルトを振って焼き、レモン汁のみをかけても美味しいです。