本格広島風お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作る。
   水、小麦粉、卵をよくかき混ぜる。
   だまができないように気をつける。
   
   キャベツは千切りにする。

2. 2

   あたたまったホットプレートに
   生地をお玉ですくいクレープのように丸く薄く延ばす。

3. 3

   延ばした生地の上に
   魚粉
   ↓
   キャベツ
   ↓
   もやし
   ↓
   てんかす
   ↓
   豚肉
   の順にのせて、最後につなぐために生地を少し上からかける。

4. 4

   プレートのあいたところで
   そば玉をいためる。
   
   ふたをして豚肉の色が変わるまで蒸す。

5. 5

   肉の色が変わったら
   へらを使ってひっくり返す。
   
   そばたまにお好みソースをからめて味をつける。

6. 6

   そばの上に野菜重ね、
   あいたところで卵を割り丸く延ばす。

7. 7

   たまごの上にそば入りの野菜を重ねてお皿にのせて・出来上がり。
   
   お好みソース、あおのり、けずりぶしをかける。
   お好みで紅しょうがをのせる。