アウトドアで山菜狩り！アイヌネギの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   採って来たアイヌネギは、赤い袴を取り、流水てよく洗う。

2. 2

   ①を葉と茎に切り分け、それぞれ半分の長さにする。

3. 3

   小鍋にお湯（分量外）を4cm深さくらいで沸かす。

4. 4

   鍋に茎の部分を入れて、再沸騰したら、葉もいれて全体をお湯に浸し、再沸騰して、まんべんなく熱湯が回ったらザルにあげる。

5. 5

   タッパーに粗熱の取れたアイヌネギを入れて、醤油を全体に浸るように加え、上から落し蓋のようにラップをかけて3時間程置いて完成。