アウトドアで山菜狩り！アイヌネギの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アイヌネギは、良く洗い、赤い袴の部分を取り、3等分に切る。
   卵は器に解いておく。

2. 2

   小鍋にめんみと水を入れ沸騰させる。

3. 3

   ②に、まず茎の部分を入れて再沸騰したら、葉の部分も加えてひと煮立ちさせる。

4. 4

   ③に卵を加えて、大きく混ぜ、卵がほぼ固まったら器によそい、お好みで一味唐辛子をかける。