柿は硬さがあるものが調理し易いです。ミートローフや厚ハムのほか、ソーセージでも美味しく出来ます。
ハム類の塩味とパイナップル、りんご、梨などのフルーツの甘味は良く合います。いま家に沢山ある日本の優秀な果物、柿も利用しない手はない、きっと美味しく出来そうと考えました。
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