【赤ワインに合う】タチノソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タチは、ボウルに入れ塩をまぶして揉み洗いする。ぬめりが出るのでザルに上げて、流水で洗い流す。

2. 2

   ①に塩コショウを全体に振り20分程度味をなじませる。

3. 3

   ②の全体に小麦をまぶす。

4. 4

   フライパンに油を熱して、③を入れて2分程度で裏返し、弱火にして裏面からもじっくりと熱を通して完成。（タチの火の通りが不安なときはレンジで30秒程度加熱する）