フライパンで鰹のたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●はよく混ぜ合わせる。

2. 2

   たまねぎはうすくスライスして水にさらす。10分ほどさらしたら水気をきる。

3. 3

   バットに氷水を用意しておく。

4. 4

   熱したフライパンで鰹を皮目から焼く。2ミリくらい火が通ったら他の面も見の色が変わるくらい焼く。

5. 5

   焼けたら素早く氷水に付けて冷やす。冷えたらキッチンペーパーで水気をとって、好みの厚さに切ってお皿に盛り付ける。

6. 6

   鰹の上にたまねぎをのせて、●をかけたら完成です。
   おろしにんにく、おろし生姜はお皿に乗せてお好みで一緒に召し上がってください。