☆広島風お好み焼き☆ 失敗しない生地！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに○を合わせ、ザルで濾してダマをとり、ラップした生地を冷蔵庫で2,3時間寝かせます。

2. 2

   キャベツは洗いスライサーで切り、もやしは洗いザルにあげます。

3. 3

   焼きやすい様に、全ての材料を用意しておきます。

4. 4

   油を馴染ませ、160℃に熱したホットプレートに生地をお玉で流し入れ広げ、カットしたとろろ昆布と削り粉をのせます。

5. 5

   キャベツをのせたら、和風顆粒だし、削り粉、ガーリックパウダーをふり、ホットプレートの温度を200℃にします。

6. 6

   天かす→イカ天→紅生姜→青ネギ→もやし→豚バラ肉は重ならない様にのせ、お玉に半分程の繋ぎの生地をかけます。

7. 7

   ひっくり返して8分蒸し焼きにします。

8. 8

   ホットプレートを180℃に下げ、手順7はコテで抑え水分を飛ばす様に蒸らし、隣でガーリッパウダーとお好み焼きソース（分量外）で焼きそばを炒めその上にのせ、一つにします。

9. 9

   卵を割り丸くのばした上に手順8をのせます。

10. 10

    ソースをかけ、青のり削り節、おこのみでマヨネーズをかけます。