材料（４人分）
- ミディトマト
- 直径4㎝位10個
- 水
- 2カップ
- きび砂糖
- 200ｇ
作り方
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- 1
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- ミディトマトは直径4㎝位のサイズを使いました。これより少々大きくても小さくても大丈夫です。洗ってヘタを取っておく。
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- 2
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- 鍋に熱湯（分量外）を沸かしたら弱火にし、トマトを4個ずつくらい入れる。皮が剥けてきたら湯から引き上げる。
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- 3
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- 皮をずべて剥いておく。
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- 4
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- 鍋に砂糖と水を入れ火にかける。ひと煮立ちさせ、砂糖を溶かす。粗熱を取っておく。
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- 5
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- トマトを保存容器に入れ、４のシロップが完全に冷めないうちに注ぐ。冷蔵庫で3日間漬けたら出来上がり。
おいしくなるコツ
トマトを湯剥きするときは、一度にたくさん入れず、少しずつ入れると良いと思います。漬けて1日でも美味しいですが、2-3日漬けると良いと思います。
きっかけ
トマトを沢山買たので作りました。