揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く重石をして冷蔵庫で水気を切っておく。〇印の調味料は合わせておく。

2. 2

   豆腐を4等分に切り分ける。くず粉を全体に薄くまぶす。

3. 3

   鍋に油を3-4㎝位入れ、170度に熱したら２の豆腐を入れる。両面を返しながらカリッとするまで揚げたら引き揚げる。

4. 4

   〇合わせ調味料を煮立て、豆腐にかける。大根をおろして添えたら出来上がり。