茹でイカと人参、きゅうりの甘酢サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は2-3㎜の厚さに切る。新玉ねぎときゅうりは薄切りにする。切った野菜をボールに入れ、塩を振り、水気が出たら水を絞る。

2. 2

   するめいかは足を引っ張り、骨を外したら身の部分を水洗いして5㎜の輪切りにする。※足の部分は使わないので、他の料理にお使いください。

3. 3

   するめいかは熱湯で1-2分茹でる。キッチンペーパーで水気をよく拭いておく。

4. 4

   容器に１の野菜といかを入れ、上から甘酢を注ぐ。ぴったりラップをして蓋をし、冷蔵庫で半日置く。仕上げに粒胡椒を挽いていただきます。