梅シロップ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅はなり口を取り、竹串で8か所ほど穴をあける。１つずつ、焼酎を含ませたキッチンペーパーで拭く。保存容器も消毒しておく。

2. 2

   容器に氷砂糖を少し入れ、その上に青梅→氷砂糖→青梅の順に繰り返す。最後は氷砂糖が上になるようにする。

3. 3

   酢を注ぎ、全体を軽くゆする。清潔なガーゼをかぶせ、蓋をし冷暗所に1か月ほど置く。ときどき容器をゆすりながらシロップを抽出していく。

4. 4

   梅の実がシワシワに縮んでシロップの上に浮いたら完成。梅の実を取り出し、ビンに移したら冷蔵保存で半年大丈夫です。3倍くらいに薄めて飲むと美味しいです。