お弁当に★一口サイズの紫蘇ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫蘇は茎を取り、小ねぎは小口切りにしておきます。

2. 2

   ボールにひき肉、卵、パン粉、小葱、味噌を入れて良く練ります。

3. 3

   ２の肉だねを16等分して紫蘇の葉で包みます。大きさは、大きめに作っても構いません。

4. 4

   フライパンに油をしき３の肉だねを並べます。

5. 5

   中火で両面を焼いたら酒を振って蓋をし、3-4分肉に火が通るまで蒸し焼きにします。

6. 6

   焦げないように注意し、火が通ったらハンバーグを取り出し油はそのままにしておく。

7. 7

   使用したフライパンに、醤油とケチャップを入れゴムベラで混ぜながら弱火で1分程に詰める。

8. 8

   お皿に盛り、上から7のたれをかける。お好みでレモンを添えます。