材料（2人分）
- ☆しじみ
- 200g
- ☆顆粒だしの素
- 4g
- ☆お水
- 500cc
- お味噌
- 大さじ1
- 万能ネギ
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- しじみを塩水(分量外)に浸し塩抜きをします。(暗所で4時間程度)
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- 2
- しじみをしっかり洗い水(分量外)に浸して数時間おきます。
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- 3
- お鍋に☆を入れて煮立てない程度に温めます。(沸騰する前に火を止め、冷めたら再度温めます。)
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- 4
- 2回目の温めが終わるとお味噌を溶かします。
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- 5
- お椀によそい、ネギを盛ったらできあがり
おいしくなるコツ
しっかり塩抜きをして、数時間水につけておくこと。
きっかけ
しじみが安かったので