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☆★冷凍ベリーでヨーグルトソース♪★☆ レシピ・作り方
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めーぷんぷい
市販の冷凍ベリーでつくるヨーグルトソース。ペクチンなしで美味しく出来ます。甘みを調節出来るのが手作りの良さ。アイスクリームやチーズケーキにも合って重宝します。
材料(6〜8人分)
各種冷凍ベリー(今回はミックスベリー)
200g
水
200cc
○砂糖
35g〜50gで加減
○塩
1つまみ
○レモン果汁
小匙3分の1
○お好みで、コアントロー又はラム酒
小匙3分の1
※コーンスターチ
大匙2分の1
※水
大匙2分の1
プレーン又は低糖ヨーグルト
適宜
作り方
1
※印のコーンスターチと水を溶いておきます。
2
ミキサーに凍ったままの冷凍ベリーと水を入れ、25秒程回します。
3
鍋に入れて○印の材料を加え、中弱火で加熱します。※ここで加える砂糖量の加減をします。
4
多少煮詰まった状態になったら、溶いておいたコーンスターチを加えて弱火で3分程煮て出来上がりです。
5
煮沸消毒した瓶等に入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。
6
適量取ったら、ヨーグルトにかけて出します。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
コーンスターチ等の澱粉は早めに溶いて置いた方がトロミが長持ちします。
きっかけ
市販ヨーグルトソースが甘過ぎると感じたので、つくってみました。
公開日:2016/08/19
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関連キーワード
冷凍ベリー
ヨーグルトソース
冷凍ストロベリー
冷凍ブルーベリー
料理名
ヨーグルトソース
このレシピを作ったユーザ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。 執着と惰性、期待と失望(笑)を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに! だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。 タイ食用ハーブ系のマニアックブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/
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