☆★スパゲティ ラグーソース♪白ワイン仕立て★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛シチュー用肉は、粗みじん切りにして、塩胡椒を揉み込んだら小麦粉も揉み込みます。玉ねぎ、マッシュルーム、しめじ、ニンニクも粗みじん切りにします。

2. 2

   フライパンにバターを熱し、1の牛肉を焦げめがつく程度に焼き炒めしたら、玉ねぎ、マッシュルーム、しめじ、ニンニクも加えてしんなりするまで炒めます。

3. 3

   そこに白ワインを入れて一度煮立てたら、ビーフコンソメの素、水を加えます。

4. 4

   ローリエを入れて、牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。十分柔らかく煮えたら、別鍋でスパゲティをアルデンテに茹で上げ、オリーブオイルを絡めて置きます。

5. 5

   牛肉の鍋にエバミルクを加えて火を止めます。

6. 6

   スパゲティにかけ、刻みパセリを振って出します。パルメザンチーズを振って頂きます。