醤油麹漬けイカと彩り野菜の炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ⁂を合わせる。
   イカは皮を剥き⁂に漬け込み、時々反転させ味をしみこませる。（３～４時間）今回は同のみ使います。

2. 2

   漬け込んだイカの汁を吹き、１㎝の輪切り。
   人参、ピーマンは短冊切り。
   玉葱は１㎝幅に切る。

3. 3

   フライパンに胡麻油を温め、玉葱→人参→ピーマンの順に炒める。

4. 4

   （３）にイカを加え２分程炒め、醤油を回して火を止める。

5. 5

   残したイカげそ利用で
   「もやし、ピーマンの炒め物」