☆★ラブリーなシェパーズパイ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋を適当な大きさに切って、ひたひたの水を加えて火にかけます。（水から茹でます）柔らかく煮えたら、水を捨てて更に弱火にかけて水分を飛ばし、マッシャー等でよく潰します。

2. 2

   なめらかに潰れたら一旦火を止め、○印の材料を加えて混ぜ込み、再び弱火にかけて練ったらマッシュポテトの出来上がりです。

3. 3

   ●印の材料をみじん切りにします。

4. 4

   フライパンに炒め用バターを熱し、ニンニクを軽く炒めたら挽き肉を加えます。

5. 5

   肉の色が変わったら、３番の●野菜を入れます。

6. 6

   野菜がしんなりしたら、△印の材料をを加えて暫く煮ます。

7. 7

   にんじんが柔らかくなってきたら、■印のケチャップを加えて煮込みます。

8. 8

   煮汁が多少煮詰まって来たら、■印の塩、胡椒、ウスターソースを加えて味を整えます。味が馴染む程度に更に煮ます。

9. 9

   一旦火を止めて仕上げ用ブランデーか赤ワインを加え、再び火にかけてひと煮立ちさせたら、ミートソースの出来上がりです。

10. 10

    器に9番のミートソースをよそいます。

11. 11

    ２番のマッシュポテトから適当な量を取り、中にチーズを仕込んで団子状にします。

12. 12

    団子状にしたものを押さえて平たく成型し、フォークで筋を付けます。

13. 13

    １０番の上に乗せて、軽く押さえます。

14. 14

    １８０℃のオーブンで１０分ほど、こんがり焼き目が付く程度に焼きます。（焼き時間は機種によって異なりますので、様子を見ながらお願いします）

15. 15

    ガーリックトーストやバゲットを添えて出します。