むきエビで大きく見せよう～☆エビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むきエビの背わたを取り除き、水分をふき取る。
   内側の曲がった方に斜め切れめを数か所入れ
   引き伸ばし真っ直ぐにし
   酒をふっておく。

2. 2

   （１）に小麦粉大匙3をふりかける。
   ボールに卵を割りほぐし、残りの小麦粉を加え
   混ぜ合わした中に上記のむきエビを加え、衣をつける。

3. 3

   トレーにパン粉を広げ
   （２）に抑えつけるように
   パン粉をつける。

4. 4

   揚げ油１７０～180度に温め、両面4分程かけ
   からりと揚げ、油切りをする。
   好みの生野菜を添える。