おつまみに～茄子と玉葱素揚げポン酢生姜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は長さ半分に切り
   ４つ切りにし、水に晒しアク抜きし、キッチンタオルで水分をふき取る。
   生姜はすりおろす。

2. 2

   揚げ油を１７０度に熱し
   皮の方から入れ素揚げし、油切りをする。
   玉葱も素揚げし、油切りをする。

3. 3

   器に茄子を置き、玉葱をのせ、おろし生姜とポン酢をかける。