野菜カツカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参・じゃが芋・玉葱は乱切り
   大蒜・生姜はみじん切り
   鍋にバターを溶かし弱火で●を香りが出るまで炒め、玉葱を加え３～４分炒め、じゃが芋・人参を加え炒めて、水を加えてやわらかく煮る

2. 2

   やわらかくなったら、一旦火を止め、カレールーを加え３分休ませ、
   火をつけ、とろみが出るまで煮る。

3. 3

   煮ている間にカツの準備をする。
   肉の筋切りをし、麺棒などで叩いた後、形を整え
   ＊をふり、小麦粉→溶き卵→パン粉のにつけ１７０～１８０度で両面５分程、中まで火を通し揚げ、油切りをする

4. 4

   器にご飯を盛り、食べやすい大きさに切ったカツをのせ、カレーをかける。