☆★つるりんマンゴー杏仁♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に牛乳を入れて沸騰しないくらいに暖め、砂糖とゼラチンを加えて混ぜ溶かします。写真は板ゼラチンを使用しましたが、量と使用法は各メーカーの説明書に沿います。

   

2. 2 火を止めて生クリームとアーモンドエッセンス（量は加減）を加えます。しばらく鍋に入れたまま粗熱をとっておきます。

   

3. 3 別鍋にシロップ用の水を入れて火にかけ、パームシュガーを煮溶かします。固形のパームシュガーを使用しましたが、ペースト状なら糖度が高めなので味をみて加減します。氷砂糖等でも加減します。

   

4. 4 ②の粗熱がとれたら、お好みの容器に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めます。
   シロップも粗熱がとれるまで置き、冷めたら冷蔵庫で冷やします。

   

5. 5 フルーツ（これは熟れ過ぎですが）を切ります。薄めの削ぎ切り等、口当たりがゴロゴロしない切り方が合うと思います。クコの実も水少々（分量外）々で戻しておきます。

   

6. 6 杏仁豆腐が固まったら、シロップを加えます。

   

7. 7 フルーツ、クコの実を乗せて出来上がりです。