いんげん巻き巻き玉子焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   角型の玉子焼き用フライパンで、いんげんの長さを揃え、いんげんの左右を切る。

2. 2

   「１」のいんげんをスチームケースで１分加熱し、水にさらし、荒熱を取り、水気を切る。

3. 3

   ◎を合わせる。

4. 4

   サラダ油を敷き、熱したフライパンに◎を少し入れ気泡を潰しながら弱火で焼き・・
   ＜「５」に続く・・＞

5. 5

   弱火のまま、いんげんを並べ、巻いてゆく。

6. 6

   「５」の作業を数回、繰り返す。

7. 7

   弱火のまま、時々、サラダ油を加える。

8. 8

   ◎を最後まで流し入れ、最後のいんげん１本をシッカリ巻く。

9. 9

   この場合、焼き上がりを三角に切り、紅生姜を添え・・
   【出来上がり～（＾ｖ＾）】