☆★とろりん牛筋煮込み＆玉子おじや♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛筋肉は一口大に、大根とニンジンは拍子切りにします。生姜は薄切り、ネギは小口切りにしておきます。

2. 2

   たっぷりの熱湯（分量外）で牛筋肉をさっと湯通し程度に茹でたら、湯を捨てます。分量の水と生姜、大根、ニンジンを加えて沸騰させます。

3. 3

   ビーフコンソメを加えます。

4. 4

   ○印の調味料を加えて、時間をかけてじっくり煮込みます。

5. 5

   牛筋肉が、十分柔らかくなったら出来上がりです。

6. 6

   器によそい、ネギ、おろしニンニク、七味をトッピングして出します。

7. 7

   いただいた後、鍋にスープだけにして冷蔵庫に入れておきます。翌朝、白く固まっている脂肪分を漉します。必要であれば水適宜（分量外）で薄めて煮立て、お好みで塩を加えてご飯を入れます。

8. 8

   卵をときほぐしておきます。ご飯が煮えてきたら、卵を回し加えて鍋に蓋をすると同時に火を止めて３０秒ほど蒸らします。

9. 9

   茶碗によそって、ネギをトッピングして出します。